Anadolu dağları, ovaları çok eskilerden ceviz ağacı ile doluydu.Dedelerimizin diktiği ceviz ağaçlarını kese kese neredeyse tüketme seviyesine getirdik.Ceviz ağaçlarını genelde Avrupalılar aldılar, mobilya ve tüfek dipçiği yapıp tekrar bizlere sattılar.Yıllar sonra Türk’ün aklı başına geldi ve yeni yeni ceviz dikimlerine önem vermeye başladı.

Ceviz ile ilgili festivaller yapmaya ve halkımızı bilinçlendirmeye başladılar. Cevizin anavatanı İran ve Afganistan olduğunu bilmekteyiz. Şebinkarahisar’a ise CEVİZ, 400 yıl önce Afganistan Belh şehrinden  göçen bir Türkmen tarafından getirildiği onun gayretleri ile çoğaltılarak yöreye dağıldığı anlatılmaktadır. İnce kabuğu ile zamanla Şebin Cevizi aranan  ceviz ırkı haline gelmiştir. Ülkemizde yeterli ceviz dikim sahaları olmadığı için ciddi ceviz meyvesine ihtiyaç duyulmaktadır.

Gıda sanayinin, çikolatacıların ve kuruyemişçilerin vazgeçilmez  ürünü olan ceviz yeterli üretim olmadığı için dışardan ithal edilmektedir.Her geçen günde  ceviz’in kullanıldığı ürünlerin  çeşitlenmesi ülkemizde ceviz dikim sahalarının desteklenmesine çoğalmasına ihtiyaç duyulmaktadır.

Son yıllarda Tarım Bakanlığı bu konuda tarla sahiplerini  ve üreticileri bu konuda tam desteklemektedir.Ama ne yazık ki insanlarımızın bu konuda oldukça duyarsız ve bilgisiz oldukları görülmektedir.Nerede ise ithal ceviz olmasa Güllüoğlu baklavaları üretim yapamayacak diyebilirim.Tabi ki bu  işin şakası Güllüoğlu gibi marka sahibi baklava üretim yerleri tam yağlı sebin ve kaman cevizi kullandıklarını  bilmekteyim. Çünkü ithal cevizde tat oranı çok düşüktür.Bugün ülkemizde kullanılan ceviz’in üretimi düşük olmasına karşın yüzde% 50 si Azerbaycan, İran, Özbekistan ve Romanya dan sağlanmaktadır. Türkiye ufukta ceviz ihracatçısı bir ülke konumuna yükselmelidir.Son 10 yıldır Tarım Bakanlığının gayretleri cevizi ülke için ekonomik gelir kaynağı haline sokma  gayretleri olarak görebiliriz.

Ceviz konusunda uzman  olan kişilerin söyledikleri 20-25 yıl sonra, Türkiye’nin fındık gibi cevizde de dünya da söz sahibi bir ülke konumuna geleceğini belirtmekteler. Son yıllarda Türkiye’nin  bazı bölgelerinde ceviz için yoğun dikim çalışmaları  ve festivaller düzenlenmektedir.Kaman Belediyesinin ceviz konusunda yaptıkları  çalışmalar ve kaman cevizini marka haline sokma gayretleri dikkatle izlenmektedir.Tokat Gazi Osman Paşa  Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Bahçe Bitkileri Bölüm Başkanı Sayın Prof. Dr Yaşar AKÇA’ nın ceviz konusunda göstermiş olduğu gayretleri ve çalışmaları Kelkit Vadisine kalkınma, refah olarak gelecek için gösterebiliriz.Gümüşhane ceviz konusunda ve cevizle  ilgili gıda ürünlerinde dut ile birlikte ürün çeşitlemesi yaparak  bayağı bir yol kat etmiş bulunmaktadır. Ayrıca Dut ve Ceviz festivalini de düzenleyerek ürün tanıtımında da büyük yol almıştır.Niksar(Tokat), Kaman(Kırşehir), Adilcevaz(Bitlis), Oğuzlar(Çorum) ve Hekimhan(Malatya), Çorlu(Tekirdağ) ilçeleri her yıl düzenli olarak ceviz festivallerini düzenleyerek yörelerinde hem ceviz bilincini yerleştirmekte hem de cevizin tanıtımına katkı sağlamaktadır.Her ne kadar Şebinkarahisar İlçemizde bir defa ceviz festivali yapılmaya çalışmış olsa da hem düzenlendiği ay itibarı ile hem de arkası gelmeyen  festival olması bakımından  gayrı ciddi olarak görebiliriz.

Oysaki Şebin Ceviz’i ülkemizde tam yağlı, ince kabuğu ve beyazlığı ve leziz tadı ile aranan ceviz olması yanında dikim sahalarının artırılma gayretlerindeki düşüklük ve tanıtımsızlık gelecekte farklı yörenin cevizlerinin liderliği ele geçirmesine neden olacağı aşikardır. Ceviz, taban suyu yüksek olmayan, fazla killi olmayan, süzek, çakıllı, taşlı ve orta verimli topraklara çok iyi uyum sağlamaktadır.Açık güneşli, uzun yaz günleri olan yerlerde iyi yetişmektedir.Dikildiği yıl sulamaya dikkat edilirse ileri ki yıllarda çok fazla su ihtiyacı olmaz.  

Şebinkarahisar ilçe tarım müdürlüğü en kaliteli ceviz arasındaki Şebin Cevizinin üretiminin artırılması ve yaygınlaşması için  çalışmalar başlatmıştır.Ceviz ağaçlarının mobilya sektörünün gözdesi olması nedeniyle yıllardır bilinçsiz bir şekilde kesilmiştir.Şebinkarahisar İlçe Tarım Müdürlüğünün verilerine göre; Şebinkarahisar, Alucra ve Çamoluk ilçelerinde yılda 220 ton ceviz üretimi yapılmaktadır.Bu sene Alucra ilçesinde 2007 yılı  ceviz üretimi olarak 2 ton’dur.Bu ceviz üretiminin sadece 200 kg pazara inebilmiş geri kalanı mahsul sahiplerinin  tüketiminde kullanılmıştır. Alucra’da toplum olarak ceviz konusunda çokta  yeterli bilgiye sahip değiliz.Halk arasında cevizde ne olacak, getirisi nedir, kaç yılda büyüyecekte meyve verecek.Benim 20  sene ömrüm mü var? gibi kendini avutucu, çalışmadan uzaklaşan  ve gelecek nesillere karşı sorumsuz tavır ne yazık ki insanımızın bugünkü ruh halini oluşturmuştur.Kolaycı yaşam  Alucra insanının karakteri haline  gelmemelidir.İlçemizde sorumlu kurumlarında bu konuda yeterli eğitici ve destekleyici çalışmalar sergilemeyişi insanımızı toprağından koparmıştır.

Bugün Alucra da topraktan uzaklaşma ve hızlı bir nüfus tükenişinin altında yatan gerçekse yapılan tarımın  atadan kalması, üretilen ürünün yıllarca aynı olması ve kazanç olayının tamamen bitmesi (arpa,buğday,yonca,fiğ ve korunca) olarak görebiliriz.Alucralı artık boş yatan topraklarına ve boşuna akan derelerindeki suyuna karşı alternatif gelir getirici ürünlere yönelmelidir.İşte cevizde Alucra ikliminde gayet kolay yetişebilecek ve çiçeğinin geç açması nedeniyle verimliliğinin sürekli olabileceği, üşümeye ve dona karşı güzel bir coğrafya olan  ilçemiz için en uygun meyve veren ağaç türüdür.Meyve veren ağaçlar arasında en gelir getirici ürün de cevizdir.Gelecekte uzmanların belirmelerine göre gıda sanayinde fındığın yerini ceviz alacağına göre biz Alucralılar olarak niçin kapama ceviz bahçeleri oluşturarak yeni bir gelir kaynağını nesillerimize oluşturmayalım ki….    

Diğer ürünler de olduğu  gibi Ceviz konusunda da Tarım Bakanlığı  çifçileri desteklemektedir.10 dönüm yer olmak şartıyla (160 adet ceviz  fidanı dikiliyor)  ceviz dikimi yapılan araziye 2500 ytl de hibe desteği vermektedir.
Aşlı cevizler dikimden sonra ilk 5 yılda meyve vermeye başlıyor:
5 yılda 3-5 kg, 10 yılda 15-25 kg, 25 yılda 40- üzeri meyvealınıyor
Alucra da ceviz dikim sahalarının artırılması için İstanbul, Samsun, Ordu ve Giresun daki Alucra kökenli derneklerimize büyük görevler düşmektedir.Mutlaka ceviz konusunda ortak akılın oluşması için bir dizi eğitici konferansların verilmesi gerekmektedir. Alucra Kaymakamlığı, Alucra Belediyesi, İlçe Tarım Müdürlüğü, Alucra Ziraat Odası ve Alucra Vakıf’ı birlikteliğinde yaşamını cevize adamış Prof. Dr Yaşar Akça hocanın önderliğinde Alucra da cevizin gelişimini sağlayacak çalışmalara biran  önce başlanılmalıdır.

Ortak Akıl ve Çalışma, ilçemizin geleceği için ekonomik değer olabilir.

Erdem EKŞİ

Bu yazıya ilk yorumu yazın

Sadece kayıtlı kullanıcılar yorum yazabilir.
Lütfen sisteme giriş yapın veya kayıt olun.

Powered by AkoComment Tweaked Special Edition v.1.4.3